Le magasin

Café au Lait jouxte la laiterie d’Onnens qui réceptionne plus de 2’000’000 kg de lait par an provenant de 8 producteurs.

Ce lait arrive matin et soir dans les locaux de fabrication. Il provient des agriculteurs du village et des environs qui suivent méticuleusement les normes du cahier des charges du Gruyère AOP afin d’y livrer un lait d’excellente qualité.

Le lait est transformé en divers produits tel qu’en Gruyère AOP, en Grand Clos, en raclette, en crème double, en sérac, …

Depuis le 1 er juillet 2023, Aurélien Ducommun, maître fromager, a le plaisir de succéder à Monsieur Cédric Donzallaz pour tenir les rênes de la production. Nous avons donc créé un partenariat avec Aurélien pour la vente des produits fabriqués à Onnens.